Bumbu Mendoan Tempe Goreng

Hai teman teman apa kabar kalian semua ? Kali ini kita akan membahas tentang Bumbu mendoan tempe goreng yang sangat enak . Kalau kalian mau meniriskan minyak kalian dapat menggunakan mesin peniris minyak . Penasaran dengan resep bumbunya ? Simak sampai akhir ya..

Gorengan sangat menarik, salah satunya adalah mendoan. Gorengan jenis ini disukai oleh sebagian besar orang.

Meski berbahan dasar tempe dan diolah dengan cara digoreng, mendoan berbeda dengan tempe goreng lainnya. Jajanan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini memiliki tekstur yang khas karena cara pembuatannya yang berbeda-beda.

Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal dari kata ‘mendo’ yang artinya setengah matang atau lembek. Oleh karena itu, biasanya tempe mendoan memiliki kulit tepung yang kental dan lemas.

Padahal ini makanan sederhana yang hanya berupa tempe, namun peminatnya luar biasa sibuknya. Mendoan sangat cocok dinikmati saat masih hangat. Buat kamu yang suka makanan pedas bisa menyantapnya dengan sambal, kecap atau sambal. Mendoan juga banyak dikonsumsi sebagai lauk utama. Cara menikmatinya pun bermacam-macam, bisa ditumbuk atau dimakan dengan nasi.

1. Tempe mendoan.

Bahan:
– Tempe / mendoan khas iris tipis
– 6 sdm tepung
– 2 sdm tepung beras
– 2 sdm tapioka
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 200 ml air
– Garam
– Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
– 3 bawang putih
– 1 sdm ketumbar

Cara memasak:
– Campur bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata, kecuali tempe
– Rasakan asinnya
Panaskan sedikit minyak (sampai benar-benar panas), celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng sebentar / selama terigu sudah matang
Angkat, sajikan dengan cabai rawit / kecap

Saus sambal, kecap:
Cabai rawit secukupnya diiris tipis, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.

2. Tempe mendoan kriuk.

Bahan:
– 3 bungkus tempe
– 12 sendok makan tepung protein sedang
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok makan tepung beras
– 2 daun bawang

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– secukupnya garam
– Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bagaimana membuat:
– Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis. Saya menggunakan tempe persegi dan dipotong menjadi 5 bagian untuk 1 bungkus
– Haluskan bumbu. Campur tepung terigu, maizena, tepung beras, air, dan daun bawang hingga Anda mendapatkan adonan yang kental
Celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng dengan minyak panas dan banyak. Tempe mendoan siap disajikan dengan cabai rawit yang lebih nikmat.

3. Mendoan khas Purwokerto.

Bumbu halus:
– 1 siung bawang putih ukuran besar
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sendok teh garam

Bahan:
– Tempe mendoan
– 15 gram tepung beras
– 150 gram tepung terigu
– Irisan bawang hijau
– 250-300 ml air
– Untuk mencicipi minyak

Bagaimana membuat:
– Haluskan bumbu
– Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Larutkan dengan air
– Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung
– Celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Setengah matang
– Tiriskan dan sajikan selagi hangat bersama cabai rawit.

4. Bumbu kari tempe mendoan.

Bahan:
– 1 papan tempe (400 gram), iris tipis
– 250 gram tepung terigu
– 2 sdm tepung beras
– 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya, potong halus
– 2 batang daun bawang
– 3 lembar daun jeruk, potong halus
– 400 ml air
– 1 sdt bubuk kari
– 1 bungkus kaldu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– secukupnya garam
– Minyak goreng

Bagaimana membuat:
– Panaskan banyak minyak goreng
– Campur tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kaldu, dan air, aduk rata. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk sebentar
– Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang / matang sesuai selera

5. Mendoan lucu.

Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 400 ml air
– Daun bawang, ambil bagian hijaunya, iris halus
– 5 buah tempe mendoan, potong kotak-kotak kecil
– 1 sendok makan tepung beras

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sdt ketumbar
– 1 cm kunyit

Bagaimana membuat:
– Aduk rata tepung terigu, air dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang, aduk rata
Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng hingga setengah kering, tiriskan, sajikan.

Bumbu tempe goreng sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan bawang putih, ketumbar dan garam. Hanya digoreng dengan bahan itu saja, tempe goreng sederhana akan menghasilkan cita rasa yang luar biasa.

Selain tempe gorengnya yang renyah, kamu juga bisa mengolah tempe tersebut menjadi mendoan. Tempe goreng ala Banyumas yang digoreng setengah matang memang enak dinikmati dengan cabai rawit atau sambal kacang.

Berikut beberapa resep dan tempe goreng yang renyah dan enak:
1. Tepung Tempe Goreng

Bahan:

10 potong tempe
1 sendok makan duan bawang bombay iris tipis
350 ml air matang
250 gr tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
minyak goreng

Bumbu Tempe Goreng Tepung:

2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar sangrai
1 sendok teh kaldu ayam non-MSG
1 sendok teh garam

Cara membuat tempe goreng:

1. Potong kedua sisi irisan tempe agar bumbu meresap.
2. Campur tepung dengan bumbu halus dan air sampai cukup kental.
3. Tambahkan daun bawang dan tempe.
4. Panaskan banyak minyak dengan api sedang.
5. Goreng tempe dengan balutan adonan tepung hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.

2. Tempe Goreng Cabai

Bahan:
250 gr tempe segi empat
75 gr tepung terigu
100 gr tepung beras

Bumbu tempe goreng:

10 buah cabai rawit, iris kasar
1 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Minyak secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Iris tipis tempe. Campur tepung terigu, tepung beras, merica, garam hingga ketumbar.
2. Panaskan wajan dan celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga merata.
3. Goreng hingga kekuningan dan matang

3. Tempe Goreng Mendoan

Bahan:

5-6 tempe mendoan (tipis)
300 g tepung
250 g tepung beras
1 batang daun bawang
¾ sdm ketumbar tumbuk
200 ml air
250 ml minyak goreng
garam
lada

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
3 batang daun bawang
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
3 sdm air
Saus sambal, kecap:
5 sdm kecap manis
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
4 buah cabai rawit

Bagaimana membuat :

1. Haluskan semua bumbu halus. Menyisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan merica hingga merata.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun bawang, ketumbar tumbuk dan air. Aduk hingga rata dan menghasilkan tekstur yang diinginkan.

4. Lapisi tempe dengan adonan, goreng sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

mendoan cukup praktis. Tempe Mendoan adalah salah satu jajanan yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau membuat tempe mendoan sangat mudah ditemukan di berbagai daerah.

Tempe mendoan lebih enak dimakan hangat. Cara membuat tempe mendoan cukup mudah. Anda bisa mempraktekkannya sendiri di rumah.

Tempe Kemul Goreng Mendoan

Bahan:

1 papan tempe (diiris)
2 sdm tepung beras
5 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung tapioka
Daun bawang secukupnya
Cukup air

Bumbu halus:

1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih

Langkah:

Siapkan bahan, lalu haluskan bumbu. Taruh di dalam wadah.
Kemudian campur bumbu dan semua bahan (kecuali tempe) dalam satu wadah. Beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalannya pas.
Nyalakan kompor dan panaskan minyak. Celupkan tempe ke dalam campuran bumbu, lalu goreng.
Tunggu hingga menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tempe mendoan kemul siap dinikmati.
Tempe Goreng Mendoan Sederhana

Bahan:

1 papan tempe
2 batang daun bawang (potong-potong)
250 gr tepung terigu
Cukup air

Bumbu halus:

2 cm kunyit
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Bumbu secukupnya

Langkah:

Siapkan bahan, lalu iris tempe. Menyisihkan.
Haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Menyisihkan.
Siapkan wadah, lalu tambahkan campuran tepung, kucai dan bumbu yang sudah dihaluskan.
Beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalannya pas.
Nyalakan kompor, lalu panaskan minyaknya. Celupkan irisan tempe, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Mendoan hangat siap dinikmati.
Resto Tempe Ala Goreng Tempe Mendoan

Bahan:

1 papan tempe besar (potong-potong)
8 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk ketumbar
2 batang daun bawang (iris tipis)
Royco secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
4 bawang merah
1/2 ruas kunyit

Langkah:

Siapkan satu wadah, lalu campur semua bahan (kecuali tempe). Aduk rata.
Tambahkan air sampai kekentalannya pas (tidak terlalu kental atau encer).
Panaskan minyak, lalu celupkan tempe ke dalam adonan. Goreng sebentar sampai berwarna keemasan.
Tempe mendoan siap dihidangkan.

Nah mungkin kurang lebih itu yang dapat saya sampaikan . Semoga membantu dan semoga bermanfaat bagi kalian semua.