Resep membuat bebek goreng

Bebek akan menjadi salah satu bahan masakan sehari-hari seperti bebek goreng yang menggunakan bebek peking khususnya, karena akan membuat rasa dagingnya lebih istimewa dan menjadi resep yang sangat sederhana tapi dapat menghasilkan masakan yang sangat menggugah selera.

Penggunaan bebek peking sendiri untuk membuat bebek goreng sangatlah pas, karena memiliki daging begitu tebal yang disebabkan oleh jenis pakan yang diberikan peternak.

Resep bebek goreng ini, bisa membantu jika sudah merasa bosan dengan olahan ayam goreng, berikut tata cara memasaknya dan bahan-bahannya yaitu:

Bahan-bahan

  • 1 Ekor bebek (pilih yang masih muda)
  • 2 Buah jeruk nipis 
  • 1,5 Liter air 
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Lada putih bubuk (secukupnya) 
  • Lengkuas (memarkan)
  • 2 Daun jeruk (memarkan) 
  • 2 Batang serai (memarkan)
  • 2 cm Jahe (memarkan) 

Bumbu Halus

  • 4 Siung bawang merah  
  • 5 Siung bawang putih
  • 4 Butir kemiri  
  • 1/2 sdt Ketumbar

Langkah-langkahnya :

  • Bersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri menggunakan air jeruk nipis serta diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan sedikit minyak goreng dan menumis bumbu halus serta beberapa bumbu seperti lengkuas, batang serai, daun jeruk serta jahe.
  • Setelah harum tambahkan garam secukupnya, kemudian masukan daging bebek dan aduk rata serta tambahkan air sampai terendam.
  • Rebuslah daging bebek bersama bumbu tersebut hingga empuk dan air menyusut agar bumbu meresap.
  • Setelah itu tambahkan sedikit gula dan lada hitam sesuai selera, lalu matikan kompor serta tiriskan.
  • Panaskan kembali minyak goreng dengan api kecil, kemudian gorenglah bebek yang sudah ditiriskan.
  • Diamkan selama beberapa menit sampai bagian kulit luarnya kering dan berwarna kecoklatan angkat dan sajikan.